信義區約會餐廳！
S&W Taipei集團旗下品牌SEA TO SKY ，是位於信義區的高空景觀餐廳，更是浪漫約會的首選之地，開幕至今邁入第三年，於今年夏天打造全新開放式廚房，並首次推出全台北最高的「主廚餐桌預約制私人套餐」。每次只有8個座位，能享用到以「漫步海洋星空SEA TO SKY」為題，充滿故事感的用餐體驗，就跟著ELLE一起展開海洋天際交錯的美食旅行吧！
全新構思的開放式廚房設計，也延伸品牌海天一線的藍色意象，選用沁涼的水藍色系象徵海水波紋與潮汐浪花，木質調的沙色風格，如同在沙灘漫步的感受。溫馨柔和的光線設計，讓整體用餐氣氛更為愜意溫暖。
信義安和美食地圖！大安區13間人氣必訪餐廳
從首道「海洋SEA」到最後「天空 SKY」，主廚團隊融合各式頂級食材，帶領饕客潛入海洋，融合淺灣、岩岸、潮汐、大地等自然元素，結合旅途中所見的海岸意象與生命力，透過料理展現動人姿態。
主廚餐桌更與投影意境相互映襯，營造宛如置身於海底星空交錯的情境氛圍！
【蘊藏 | 鮭魚、干貝、白甘】
【淺灣 | 海膽捲、山葵蛋黃醬】
日本馬糞海膽及山藥包裹海苔後加以酥炸，山葵的辛辣感及法式蛋黃醬溫和口感巧妙融合，並搭配海膽味噌醬汁平衡味蕾感受。海膽豐美滋味於口中滿溢，展現創新的日式手捲風貌。
【潮汐 | 慢火烤鴨湯、松葉蟹】
中式料理結合法式澄清湯做法，將鴨骨爐烤後燉湯，鴨骨與蔬菜熬製2-3天後，以法式澄清湯手法呈現，鴨清湯的琥珀色湯底與松葉蟹鮮美香氣映襯，入口溫潤而甘美。湯品中的迷你鴨肉餃子，以傳統義大利麵食義大利餃（Ravioli）為發想，內餡以法式油封鴨手法製成，融彙中西菜式風格。
【岩岸 | 伊比利火腿、皇家螯蝦、鮑魚】
以義大利菜式為發想，香煎後帶出火腿鮮甜與法國螯蝦及鮑魚的鮮美香氣，口感馥郁飽滿而圓潤，口中油脂渾厚豐美，上方的筍片及橙皮帶出清香氣息。佐以鮑魚、干貝、蛤蠣燉煮而成的法式貝類醬，帶有南法傳統料理風味。
【旅途 | 日本和牛、稻香番薯、松露】
日本熊本A5和牛肉質鮮嫩豐美，油花分布均勻且入口即化，恰到好處的豐沛肉汁與細膩紋理，充分展現和牛豐腴美味。
以地瓜泥製成的番薯搭配松露奶油，外表包覆紫地瓜粉，搭配煙燻酸奶增添不同口感層次。上方以爆米花呈現稻穗形象，展現巧思，猶如漫步於旅途中可見的稻穗與土地。
甜點也趣味十足，以小時候常吃的棉花糖呈現於杯中，呈現最療癒的藍天白雲。
採預約制，僅8個座位（最多可容納10位）
套餐價格：每位$6,000+10%（8道式套餐）
用餐時段：僅開放週三、週五、週六，晚餐時段19:00-21:30
預訂請洽：02-2758-1116（僅提供電話及現場預約）
餐廳地址：台北市信義區忠孝東路五段68號47樓（微風信義百貨47樓，捷運市政府站3號出口）
*備註：請由微風信義百貨4樓－轉乘往高樓層餐廳電梯
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