【信義美食】半島牛肉麵，冠軍牛肉麵 | 超大塊牛肉，清甜湯頭 | 台北市政府美食 – WalkerLand 窩客島

踢賴旅遊
發表篇數：51篇
文章類別：美食-食記心得
縣市地區：台北市 > 信義區

位在信義區的冠軍牛肉麵「半島牛肉麵」，一碗牛肉的價格不便宜，但吃過一次就可以感受到店家對於牛肉處理的方式以及烹調的過程，口感跟味道都和以往吃到的牛肉麵不太一樣，重點是每一塊牛肉的份量都比手掌還要大，湯頭也非常清澈喝起來不會死鹹非常順口，也因為有名用餐時段的人潮絡繹不絕。
餐廳資訊
靠近店門口時就可以看到大大的冠軍布條，強調不添加多餘的調味料，湯頭都是新鮮現煮
看到門口的圖片就非常驚人，一塊牛肉的大小已經遠遠大於湯匙的尺寸
營業時間幾乎是全牛無休，不過要特別注意最後點餐時間是晚上9點，超過就只能等明天再來光臨了
店內的一樓空間不大，有點微微的擁擠，不過還有二樓還有空間可以坐
坐一樓可以直接看到廚房烹調的過程，我滿喜歡坐這種位子的，可以親眼看到自己的餐點是如何製作出來
店內的酸菜跟魔鬼椒都可以免費使用，不過魔鬼椒的辣度非常高沒吃過的話要小心一次添加了量
冰箱內有涼拌的小菜，主要有泡菜、皮蛋豆腐、小黃瓜跟木耳
內用時點一份燙青菜，都有兩種菜可以選，這次選的是高麗菜
烹調的方式是川燙完淋上醬油跟油蔥酥，吃起來味道剛剛好還有油蔥香
第一碗是「半島牛肉湯麵」，整碗看起來非常清爽滿滿的蔬菜
除了常見的青江菜外，還有番茄跟白蘿蔔，湯頭十分清澈喝起來有蔬菜的鮮甜
第二碗是「半島牛肉麵」，沒想到滿幸運剛好肉裡面也帶有一點點的筋
從另一個角度看這塊牛肉怎麼有點像是人體的氣管跟肺??
小碗雖然只有兩塊肉，但每一個的份量都非常大又厚實
湯裡面一樣有白蘿蔔喝起來十分清甜，跟以往喝到的牛肉麵湯那種濃郁的口感不太一樣
青菜的部分很新鮮，吸附湯汁吃起來爽脆多汁
麵條比較偏向是家常麵口感Q彈，一口麵一口湯非常過癮
牛肉的部分雖然厚實，但吃起來軟嫩多汁，完全不會有乾柴的口感，筋的部分也是輕輕一咬就斷掉
這是我第一次來吃台北牛肉麵節得獎過的牛肉麵，吃起來口感真的非常特別，不過最明顯的區別還是清淡為主的湯頭，如果比較喜歡濃郁湯頭的人感受會比較明顯，不過都是有各自的特色，軟嫩厚實的肉跟一咬即斷的筋是最讓我印象深刻的地方，能得到冠軍必定有他優勢的地方。
餐廳資訊
台北信義-[明水然・樂 遠百信義店] 一位難求爆紅鐵板燒在信義區終於在遠百A13開第二家，每日漁港直送現流海產龍蝦三吃，A5和牛超高CP值無菜單推薦，日式質感低調奢華細膩桌邊服務，一場無冷場的味覺饗宴
台北中山-[鬧蟬咖啡Now Chance Coffee] 南京復興捷運站5分鐘遼寧公園旁，木調大地色系日系文青風格，美味甜點佐自家烘焙咖啡，鬧蟬品牌台北市區新開幕分店
【台北美食】老台客食麵，百元內銅板美食 | 特製乾拌麵 | 台北車站麻辣麵食館
【新店美食】鬼椒一番鍋，超大份量肉盤，濃郁起
【鶯歌美食】厚道飲食店，傳統古早味美食|排骨
登入即可繼續觀看為你推薦，並瀏覽符合個人興趣的文章
踢賴旅遊
發表篇數：51篇
區域：台北市信義區
區域：台北市信義區
區域：台北市大同區
區域：台北市中正區
區域：台北市信義區
登入即可繼續觀看為你推薦，並瀏覽符合個人興趣的文章
可隨時至我的窩查詢及管理收藏夾
廣告刊登服務專線:(02)2377-8068轉分機 3204
版權所有，未經許可，不許轉載 © 2023 WALKERMEDIA CO.,LTD. All Rights Reserved.
我傳媒科技股份有限公司 WALKERMEDIA CO.,LTD.
公司名稱：我傳媒科技股份有限公司
統編： 82884789
地址：台北市內湖區瑞湖街160號3樓
Follow Us

source