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熱愛吃牛肉的饕客有福了！「美國肉類出口協會駐華辦事處」從今年開始為大家篩選出50家由美國肉協吳秋衡處長與各領域達人認證推薦的「美牛餐廳」，截至2月底共有6間餐廳入選，包含宜蘭高人氣無菜單鐵板燒，展現美國牛肉的鮮甜多汁，還有台北平價火鍋吃到飽、台南牛排餐廳等，以不同的料理方式大啖美味。
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美國肉類出口協會吳秋衡處長是精通從美國牧場到餐桌的肉品知識專家，更是美食界的老饕和美食家，吳處長多年來專研肉品、調味、料理手法，實務經驗超過四十年，在今年成立「美牛好肉應援團」，目標將推薦今年全台最值得一試的50家美牛餐廳給消費者，並透過美牛官方IG社群帳號@usbeefgo，將美牛餐廳資訊提供給大眾。
（@usbeefgo）分享的貼文
新鮮現切黃金比例0.2mm的「美國特選級拿可牛肉」，冷藏濕式熟成、細緻軟嫰的口感，搭配平易近人吃到飽的價格，成為時下年輕人的新寵，美食家費奇老師也推薦大家來品嚐美國拿可牛肉的好滋味。
台北涮樂和牛鍋物提供平價吃到飽，可無限大啖美牛。（圖／美國肉協提供）
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地址：台北市萬華區峨嵋街37號3樓
電話：02-2311-2375
精選特選級(Choice)等級以上的美國牛肉，以0.5～0.7的薄片厚度滿足在地人愛吃肉的胃，吳處長特別推薦平價新鮮、高CP值的特色，吸引家庭客人的喜愛，沐沐鍋物是在地人吃宵夜的口袋名單。
沐沐鍋物是在地人吃宵夜的口袋名單。（圖／美國肉協提供）
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地址：新北市新莊區中平路51號
電話：02-2991-3050
以無菜單料理聞名，饗宴互動式鐵板燒主廚們總能滿足老饕對美食的要求，餐廳精選的「美國極佳級肋眼牛排」，無須添加多餘的調味料，即能展現美國牛肉鮮甜多汁的特質，吃遍大江南北，饗宴鐵板燒是吳處長最愛的餐廳之一。
宜蘭饗宴鐵板燒以無菜單料理聞名。（圖／美國肉協提供）
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地址：宜蘭縣五結鄉溪濱路二段263號
電話：03：960-1777
店名源自義大利文的Salt & Peper，顧名思義即鹽和胡椒來調味，這家餐廳是連宜蘭在地人都讚不絕口的牛排餐酒館，吳處長推薦「美國極佳級肋眼牛排」，經主廚料理外酥而內嫰的口感，完美呈現美國牛肉的原始鮮甜好滋味。
Sale e Pepe是連宜蘭在地人都讚不絕口的牛排餐酒館。（圖／美國肉協提供）
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地址：宜蘭市和睦路1之41號
電話：03-935-3958
走遍世界、吃遍各地美食的攝影大師Ean，推薦台中這家使用南部鐵器鑄鐵鍋的八豆食府精緻鍋物，透過鑄鐵鍋熬上湯頭，翻滾之中，可以完美鎖住美國牛肉的鮮甜，來八豆食府必點美國牛肉，品嚐美味、感受幽靜禪意，讓吃肉的享受也跟著昇華。
八豆食府精緻鍋物必點美國牛肉拼盤煮火鍋。（圖／美國肉協提供）
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地址：台中市北屯區崇德十路一段448號
電話：04-2422-8780
擁有28年以上歷史、堅持用心挑選食材，讓轉角的美味代代都難忘，吃遍許多高級料理的前新聞主播陳海茵，推薦「美國極佳級肋眼牛排」油花豐富且均勻，轉角以傳統高溫火山石的加州碳烤(California Grill)方式燒烤，600度高溫鎖住肉汁讓油花香氣融入牛排之中，滿足舌尖味蕾純粹自然的感受。
轉角餐廳以高溫火山石碳烤美國極佳級肋眼牛排。（圖／美國肉協提供）
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地址：台南市東區大學路22巷12號
電話：06-275-4321
既然是美牛餐廳，不管是牛排、火鍋、燒肉或漢堡、丼飯等餐廳，首先必須符合美國肉協認定的要件，即菜單上牛肉的品項須至少有四種以上，且菜單上的肉品須60%以上使用美國牛肉，菜單上還得清楚標示牛肉產地來自「美國」，同時美牛肉品等級也必須使用達到USDA Choice Grade特選等級以上。
※以上訊息如有異動，請以最新公告為準。
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