近年大集團的餐廳多的是，反而小店就只可以在隱密一點的民生區才可以得以生存。但隱世食店就代表不及大餐廳來得美味嗎？絕對不是，尚能讓小店有喘氣空間的西環區，就有一間備受讚譽的漢堡及意大利菜小店，味道出色之外，最重要是人情味滿滿，它就是「HoHon Eatery好漢」。
「HoHon Eatery好漢」主打製作各式漢堡及意大利菜，由兩位年輕主廚Kay及Ivy主理，兩人曾於Fine Dining餐廳工作，但一手創辦的「HoHon Eatery好漢」就只保留了Fine Dine的質素，風格卻與Fine Dining大相徑庭，食品皆以親民及價錢合理為主要，不求花巧打卡，只希望可以讓漢堡、意粉這種Fine Dining西式美食成為comfort food，跟大家拉近距離。
雖然賣點是親民的性價比，但兩位主廚絕不馬虎，對於食材的要求依然嚴謹精細，例如製作各式漢堡的麵包，兩人特別要求選用自家訂造的竹炭薯仔包，因該種麵包的密度高，不容易因沾上醬油及漢堡的肉汁而濕腍；此外，對於醬汁配料同樣講究，兩人堅持醬料均由自家製，一來味道份量皆可控制於自己手中，二來可令菜式更少食物添加劑，減輕食客食物敏感的風險。亦因為這種用心，所以附近街坊都非常捧場，Kay及Ivy亦驚喜西環民生區的街坊雖然普遍不算年輕，但仍然樂於接受，甚至非常喜歡這種西式美食，更跟不少顧客交了朋友，他們還會為她們煲湯，給予關心，這全因為「HoHon Eatery好漢」先交出了真誠的心，落力為街坊烹調出有良心的美食。
一定要跟大家推介，前菜方面可以嘗試一下香脆日本炸蠔，蠔身大且肥美，最重要是炸蠔香脆而不失水份，熟成度程完美，蠔味香口甜，再配以紫菜蛋黃醬，少許的咸香味令味道更多變化及層次豐富。售價：$58
主打的當然是漢堡，眼前的是雙重牛肉多汁牛堡，用上自家制竹炭薯仔包，配以意大利牛肉、車打芝士、煙肉、青瓜漬、洋蔥、苦苣，以及非常香口惹味，帶點麻辣口感的自家制蛋黃醬，配上肉汁豐富的牛肉漢堡，令人難以抗拒，味道亦濃郁好味。售價：$106 +$38 雙重牛肉。
另外，牛堡之外亦有脆香雞堡，同樣用上自家制竹炭薯仔包，包著香脆炸雞，雞肉實質嫩滑多汁，外層卻保持到炸物的香肥，再配以酸奶酪、洋蔥、青瓜漬，梨、苦苣及加了紫菜的自家制蛋黃醬，味道跟牛堡不同，香口不膩，若非重口味或牛肉愛好者，脆香雞堡亦值得推薦。售價：$106。
極力推薦香檸牛油汁自家製意式豬肉羽衣甘藍粗管通粉，香檸簡直是這道菜的靈魂，令重重的牛油汁及香濃的豬肉得到了清新的調整，味道有點像泰國的菜式，非常容易入口，更非常容易令人愛上，尤其在這個炎熱的夏天，有這香檸的點綴絕對可以解去悶熱感，停不了口。
當然，「HoHon Eatery好漢」亦提供不少特式飲品，例如Thyme collins及Green soda，都是清新之選，搭配口味較濃厚的漢堡，發揮了中和的作用，一解油膩感，不可錯過。
記得！到場捧場的朋友，不妨跟Kay及Ivy聊聊天，雖然她們可能有點忙，但主打人情味的「HoHon Eatery好漢」，一邊跟老闆聊天，一邊吃著美味的漢堡及意粉，在歡愉的氣氛渡過一個下午，這就是小店獨有的情感。
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【西環餐廳推薦】漢堡及意大利菜小店「HoHon Eatery好漢」 隱世食 … – Esquire HK
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