星期四, 23 3 月, 2023
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林口吃貨們注意!米其林一星「教父牛排」全新品牌「Amber Hill … – ELLE

by fms
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這裡約會很可以。
林口約會餐廳推薦!! 牛排教父鄧有癸推出全新品牌,Amber Hill,不僅有著招牌厲害牛排、各式調酒,獨棟白色建築流轉時髦氛圍,很有在美西Casual Dining的度假感,超chill!一開幕立刻訂位全滿,是林口最新熱門餐廳。

台灣牛排教父鄧有癸Danny,不僅以「Danny’s Steakhouse教父牛排」,連續五年摘下《米其林指南》一星,更以牛排變化出不同講究的餐廳,像是台中MEATGQ橡木炙烤牛排館、高雄Capstone Steakhouse等系列餐廳!
除了本格派的牛排餐廳,鄧有癸說,「新北林口A9精華住宅區,擁有舒適自在的街道氛圍,因緣際會,我們拿下了一個獨棟空間,也開啟了我的靈感。」
鄧有癸說,這個綠意盎然的獨棟庭院餐廳,氛圍就是他心中的Casual Dining,因此菜單設計上,特別以單點分享形式來設計,前菜、沙拉、特調雞尾酒、無酒精飲料等品項豐富,而餐廳話題之最的牛排,顛覆旗下餐廳多以美國、澳洲牛排為主,首次以日本國產牛F1為主打牛排,「日本國產牛熔點較低,不像美國牛需回到常溫烹調,而是從冷藏庫取出後現切現煎,我們一再試驗,2公分厚度、250度鐵板煎烤,待牛排中心溫度升高,再靜置3分鐘讓熱滲透至牛排中心,最後再以高溫烤爐加持香氣、增加和牛脂香風味….樣樣精準就是日本牛風味與油脂的最美風味。」
Amber Hill位於新北林口A9精華住宅區,就在高樓摩登景觀與公園的綠色愜意所交織的風景之中,純白色建築,流轉時髦氣息。
日籍空間設計師在戶外規劃小花園、調酒吧,營造愜意氛圍,餐廳內部特別以大片落地玻璃,引進戶外綠意,加上溫暖柚木、歐洲手工釉磚、吊燈等等,整體空間宛如都市裡的小綠洲,很有美西加洲餐廳的愜意輕鬆。
以雞肉、番茄、甜菜根等九種食材帶來豐富開胃的沙拉,以白酒醋、檸檬汁、鹽巴等調味呈現食材的天然美味。沙拉隨附義大利白酒醋或巴薩米克酒醋醬汁可自由選擇。
價格:550元
將台式蚵仔煎轉化為西式風格,藉以類似台灣炒菜脯蛋的方式先大火炒蛋,蛋液裡加入了牡蠣泥增添厚實香氣之外,也再放上對半切的香煎廣島牡蠣,讓牡蠣風味更為濃郁。香煎好的蚵仔煎蛋,還得放進烤箱高溫烤製,為的是讓煎蛋可以蓬鬆軟嫩,再搭配特調的是拉差辣椒醬享用,風味酸甜帶些微辣度,相當開胃。
價格: 420元
上桌後傳來蒜辣香氣,以蒜碎搭配紅椒粉、卡宴辣椒粉與乾辣椒片賦予鮮蝦風味,以大火嗆白酒爆香過的鮮蝦香氣濃厚迷人、口感Q彈,鹹香滋味很適合搭配啤酒下酒享用。
價格: 550元
講究於體現南瓜真實的香甜,僅以南瓜和紅蘿蔔加水熬煮,再加入鮮奶油、奶油、鹽巴等簡單調味,風味雖然濃厚,但是喝起來順口不膩。
價格:180元
Amber Hill獨家義大利麵系列!大蒜爆炒的義大利麵,擁有濃郁香氣,但十分特別的是,入口後的口感爽口不膩,主廚說,為的是讓義大利麵可以佐以牛排享用時,不至於影響牛排美味。
價格: 320元
以林口在地小農種植的雙色櫛瓜入菜,透過雞湯、鮮奶油為基底,帶有些許白醬風格的義大利麵,不僅能品嚐到爽脆帶嫩的櫛瓜、軟嫩雞肉的豐富口感,以檸檬油、迷迭香附味的義大利麵更是清爽美味。
價格:450元
價格:14oz/2,100元、20oz/2,800元
選以日本F1國產牛的紐約客部位,煎烤後的日本F1國產牛排,可用簡單鹽之花附味即可感受到最完整的脆嫩鮮美,另亦有阿根廷香草醬、中東紅辣醬可自由搭配,增添風味。
價格:6oz/1,600元
手工一層層堆疊起的日式千層蛋糕,餅皮材料以果汁機攪拌得更為細緻,內餡則以馬斯卡彭奶油混調增添香氣的白蘭地,纖細餅皮與內餡一層層交互堆疊而起,奶香爽口不膩,搭配鮮奶油、巧克力醬、草莓等盤飾,很適合搭配一杯茶飲舒適享用。
價格: 230元
Amber Hill
營業時間:
目前以兩時段供應12:00-15:00、18:00-22:00,之後將採全時段服務。
公休日:每週一(11月起)
電話:(02) 2600-0318
地址:新北市林口區忠孝一路76號
點這裡
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