星期四, 28 9 月, 2023
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桃市客家局打造「尋客」網站 客家美食一網打盡 – 中時新聞網 Chinatimes.com

by fms
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民以食為天,想要認識一個城市的特色,最好的方式就是從「吃」開始,桃園市有許多客家族群,客家文化及美食成為在地特色,市府客家事務局輔導在地客家美食餐廳,也讓更多饕客按圖索驥,打造出「尋客」桃園美食一站擁有網站,主題式導覽客家菜故事及13區客家美食餐廳,另有名人走訪及主打餐廳等介紹,邀請更多民眾走一趟桃園客庄美食尋旅。

客家局表示,桃園作為客家第一庄,文化傳承最重要的基底就是飲食文化,去年起主動尋訪桃園各區客家餐廳並積極輔導,協助餐廳門面改善、提升餐飲品質及服務量能等,並打造出「尋客」網站協助行銷,介紹66家客家美食餐廳,今年也訂下再新增20家的目標,期盼整體提升桃園客家美食餐廳水準。

尋客網站除介紹各區餐廳外,也用文字、圖片介紹客家菜故事,包含菜餚文化、米食文化及醃製文化,客家飲食講求吃鮮、吃飽、吃巧及吃香,例如吃香就是客家的爆炒香料、醃製醬料,都能讓客家菜餚有獨特的甘醇香,像是客家小炒、紅槽肉、客家酸菜鴨等,都是一道道獨特的客家美食。

另外,網站中的美食指南,可依照行政區、美食類型及消費區間等按圖索驥,期盼民眾走訪感受各家餐廳廚師的精湛手藝及熱情好客,不論是大宴或小酌、家庭或親朋好友聚餐,都能感受桃園客庄的好味道。
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