平溪，是一座充滿天燈與煤礦鐵道的可愛城鎮，很多人來到平溪，往往都是到老街吃小吃、放天燈，其實平溪還有許多讓人驚豔的隱藏版玩法，一起跟著安妮選離塵囂，走進宛如龍貓隧道的神祕鐵道，品嚐職人的地中海料理，探訪隱藏平溪裡的秘密基地。
「 炭火大叔野餐店-慢火燻肉及地中海Tapas 」是一間藏身在新平溪煤礦博物館的餐廳，餐廳位置坐落於「新平溪煤礦博物園區」1965礦工澡堂舊址，保留原有澡堂的樣貌，餐廳空間用原木木棧版妝點，閃亮燈泡搭配無玻璃的窗框，與大自然緊密結合，坐擁平溪寬闊的綠徑美景，以職人精神打造的慢火燻肉秘境餐廳餐點以預約制為主，這裡沒有固定的菜單，老闆選用當令以及地中海的烹調方式，在這裡可以悠閒的品啜酒品，來點Tapas 小菜小點，很適合一人獨享，或是多人宴會聚餐，是風格相當新穎的餐廳，用完餐點還可以來一場有趣的煤礦鐵道之旅。
內容目錄
新平溪煤礦博物館位於平溪區十分寮，過往這裡是開採煤礦的重要基地，隨著礦產的遞減於1997年停止開採。新平溪煤礦博物館的董事長鞏詠滄先生覺得如果就此荒廢了十分可惜，於是將開採煤礦的工具、歷史、以及相關史料彙整，將這裡開闢成為一處結合礦業、歷史的生態園區。
很多人會覺得來到煤礦博物館不就是走走看看嗎?要知道台灣的經濟底層都是由這些礦工打底，我們的經濟繁榮也是建立在礦工的辛苦打拼下，這些用生命與血汗換來的成果，都值得我們了解，旅行的真諦也可以是一場歷史人文的堆疊，我覺得會更有意義呢。
新平溪煤礦博物館 官網 粉絲頁
地點:新北市平溪區新寮里頂寮子5號
入園時間：週三~週日9:00-16:00，週一、週二休園
門票:200元/人
炭火大叔野餐店-慢火燻肉及地中海Tapas 預約網址
預約專線：02-24958068
(如單獨吃飯，入園費為50元門票)
新平溪煤礦博物館保留了當年煤礦的鐵道，走進園區映入眼簾的便是過往的煤礦鐵道，褪去了過往的忙碌，現在留下的是靜謐的氣息。
在我的刻板印象裡，這樣的煤礦博物館通常搭配的都是礦工便當之類的，沒想到這裡竟然開了一間以地中海料理為主的野餐店，更特別的是這裡還有不少酒款，儼然是一座遺世獨立的小酒館來著。
炭火大叔是一個生活藝術家，除了擁有超強廚藝外，對設計以及美感有卓然之處，將原本礦工澡堂，用原木木棧妝點成一個與自然結合的餐廳，用龍眼木炭燒的料理，以及地中海別緻的Tapas小菜，用獨特的氛圍，擄獲不少喜歡品味美食又不喜歡吵雜的饕客前來品味。
炭火大叔野餐店-慢火燻肉及地中海Tapas預約網址
地點:新北市平溪區新寮里頂寮子5號
預約專線：02-24958068
(如單獨吃飯，入園費為50元門票)
若是想要專程來炭火大叔野餐店用餐，則需購買門票50元入場，這裡的餐點則是另外收費喔，我覺得會來這裡的人是有獨特的族群，是懂得品味以及慢步調的朋友，如果你只是想要專程來這裡大快朵頤吃飽飽我想你可能期待會有點落差，但若是你想要用野餐慢活的心情品嚐美食，享受炭火大叔的生活品味，那你一定會愛上這裡的情調。
都說是野餐店了，店內裝潢也太美了，整間店用木頭打造，沒有玻璃的木頭窗框，視野直接穿透整個園區，戶外的綠意盎然直接與木製小屋融合為一，自然光與清新的空氣就在室內裡暢快流動，不管是坐在吧檯、或是長桌上，或是倚在窗邊的長椅上，可以選擇最適合自己的座位，來一場與美食浪漫的邂逅。
懂得品嚐美食的人一定要搶坐在吧檯啊，還可以一邊欣賞炭火大叔的廚藝表演，料理台也太像餐酒館了，炭火大叔這裡也有不少酒款可以選擇，最特別的是吧檯與中島餐桌都是炭火大叔一手打造，儼然將地中海風情搬到平溪來了，這懷舊與地中海風格的交融，帶給我們全新的衝擊呢。
炭火大叔僅開放六日兩天營業，平日可以接受團體預約，餐點都是由大叔一手規劃料理，用Buffet的方式，讓團體客人可以慢慢品食，是一種特別的體驗。
如果是2-3人前來，或是朋友、家庭小團體則建議假日來訪，店家有單點餐點項目提供。
炭火大叔相當低調，目前沒有粉專，僅僅有社團，大家如果想要預約，可以到社團詢問。
炭火大叔野餐店的餐點內容會隨著季節與人數更動，提供大家做為參考。
這是安妮這天團體用餐的菜單，餐點總類雖然不多，但用料與食材皆相當講究，會是烙印在心房的美味，是值得慢慢品味與用心感受的料理。
(每期菜單都不一樣喔，可以到社團詢問炭火大叔)
新平溪煤礦博物館占地相當廣闊，餐廳可以無死角的看到整個園區的美景，這樣真的頗有野餐的浪漫感，搭配點點燈泡的閃亮，別有一番閒適的風情。
之所以命名為炭火大叔，是因為這裡的肉品皆是用[龍眼木]炭烤，相當用心，而且肉品與香料都是特別選過，是外面餐廳吃不到的美味。
如果你是麵包控，絕對會喜歡炭火大叔的麵包，外層烤得酥脆，硬式脆口的麵包皮，好適合咀嚼幾下，濃郁麥香飄逸在舌尖，是讓人好難忘懷的滋味，麵包體鬆軟有彈性，非常有嚼勁，且麵包體相當Q彈，宛若蓬鬆的雲朵在舌尖裡跳躍著，豐富的層次太讓人驚豔。
上面還放了店家特製的油漬番茄乾，有相當巧妙畫龍點睛之妙，香甜果香的芳香，搭配絕美麵包體，好適合來上一杯白酒搭配，如果炭火大叔願意單賣麵包與油漬番茄的單品品項，我想絕對會熱銷。
水煮蛋搭配油漬鯷魚蛋相當特別耶，店家選用上等的橄欖油，好的油包裹著食材，舌尖立刻能感受不同凡響的滋味，讓平凡水煮蛋立刻昇華不平凡的滋味。
用番茄與綠葡萄妝點的水果盅也太可愛了，佐上店家特製的青醬風味相當獨特，綠葡萄似乎有挑選過，相當甘甜飽水，上面還有Mozzarella起司，搭配起來太好吃了。
用三款不同的火腿與培根，搭配起司，讓喜歡肉品的朋友可以大快朵頤一番，火腿的選用也是相當別緻，薄切也相當好入口，鹹香軟嫩超適合搭配酒館，開胃前菜的亮眼，讓舌尖有了嶄新的體驗。
用龍眼木15小時慢火煙燻，搭配蒜味油漬橄欖，刨上檸檬絲，肉質隱隱還能看到粉色的鮮嫩，外層的炭烤相當逼人，喜歡牛肉的朋友絕對會無法停口。
用龍眼木慢火煙燻15小時，厚培根吃起來好友碳烤豬腳的錯覺，肉質很Q很有膠質彈性，外層炭烤得相當焦酥，細細品味可以感受到炭火的香氣，搭配店家特製的蘿蔓生菜佐油醋醬，好吃到要飛天啦。
如繽紛色調的食蔬用烘烤方式呈現，彩椒、杏鮑菇以及櫛瓜保有最鮮甜蔬菜滋味，做為飯後的結尾相當清爽。
飯後甜點竟然是松露巧克力，濃郁的巧克力帶有松露的香氣，一口放進嘴裡太有幸福感了。
好友還加碼點了一瓶白酒，不得不說這裡的Tapas相當適合搭配酒，一口酒一口小菜，在這裡根本好有度假感。
開車不喝酒 飲酒勿過量
好喜歡這裡的窗景，坐在這裡用餐吹著自然風超級愜意的啊。
用餐完畢還可以在園區裡逛逛，感受當年採礦運煤的過程，園區內的設計相當值得一遊。
新平溪煤礦博物館座落在較高海拔地區，空氣十分新鮮，傍晚的夕陽逆光在翠綠的樹上，霎時覺得自己好像走進了一個美麗的世外桃源。
新平溪煤礦博物館可以讓遊客親自走進煤礦坑道裡，感受當年採礦的畫面以及採礦可能面臨到的問題，還可以搭乘有著獨眼小僧暱稱的煤礦場電機車來一場神祕刺激的冒險。
園區內還保留了當年運煤的車子與軌道，留下當年辛勤產煤的歷史。
模擬坑道完全依照原比例條件製造，走進礦坑裡感受礦工採礦的過程，是非常奇妙的體驗。
坑內平水坑道全長1283公尺，接連四條協坑，最深開彩梅曾具地表垂直深度約500公尺，共計八個煤層。新平溪礦區面積有417公頃，開採煤礦138萬公噸，全盛時期有500多為礦工呢。
走進園區裡發現到礦工生活其實相當不簡單，採礦的煤礦層深又伸手不見五指，悶熱難受，煤礦的重量也相當繁重，工作都兼具相當沉重的生命危險，男生女生工作量都是一樣的重要，看到整個採礦的歷史，深深覺得當年礦工生活的不容易，而現在我們有這樣繁榮的經濟條件，也要感謝當年礦工們的付出，才有現在生活富裕的我們啊。
最期待搭乘有著獨眼小僧暱稱的煤礦場電機車來一場神秘之旅，鐵道長約800公尺，列車會在終點站月台折返，遊客可以選擇搭乘原車返回，或是像我們一樣直接走步道前往十分。
黃色的獨眼小僧行駛在鐵道上，框啷啷的好特別，車身相當搖晃，座椅不是很舒適，但就是這樣才可以徹底感受當年運煤的過程。
800公尺的鐵道景色相當優美，行進中不能下車，穿越過如龍貓般的夢幻森林，途中可以看到非常美麗的樹種。
獨眼小僧會在終點月台折返，最可愛的是可以看到車頭倒退的畫面，春天這裡也有美麗的櫻花，即使在這裡散步都好舒服呢。
由於獨眼小僧會沿著鐵道折返，車頭還會倒退連節車廂，相當可愛。
如果不原路折返，也可以像我們一樣沿著旁邊的步道而下，走約莫10分鐘的石階步道就能抵達十分派出所。
這天我們預約了天燈活動，在十分放天燈結束一天的旅程。
很喜歡新平溪煤礦博物館的幽靜，新開幕的炭火大叔野餐店-慢火燻肉及地中海Tapas餐點也是一絕，這裡很適合想要放鬆、與世隔絕，品味美食的旅人啊。
炭火大叔野餐店-慢火燻肉及地中海Tapas 店家資訊
炭火大叔野餐店-慢火燻肉及地中海Tapas預約網址
地點:新北市平溪區新寮里頂寮子5號
預約專線：02-24958068
(如單獨吃飯，入園費為50元門票)
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